۱. مبارزه با دژنراسیون ماکولا (AMD)
دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) یکی از شایع‌ترین دلایل کوری در افراد مسن است. این بیماری به بخش مرکزی شبکیه (ماکولا) که مسئول دید دقیق و واضح است، آسیب می‌زند.
نقش زعفران: تحقیقات بالینی متعدد و معتبر نشان داده‌اند که مصرف روزانه زعفران می‌تواند:
از سلول‌های گیرنده نور محافظت کند: آنتی‌اکسیدان‌های زعفران از سلول‌های حساس شبکیه در برابر آسیب‌های ناشی از نور و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
عملکرد شبکیه را بهبود بخشد: بیمارانی که به طور منظم زعفران مصرف کرده‌اند، بهبود قابل توجهی در تست‌های بینایی و حساسیت به نور نشان داده‌اند.
روند بیماری را کند کند: زعفران می‌تواند از پیشرفت بیماری AMD جلوگیری کرده و به حفظ بینایی برای مدت طولانی‌تر کمک کند.

۲. افزایش جریان خون در شبکیه
خون‌رسانی مناسب برای تأمین اکسیژن و مواد مغذی به سلول‌های چشم ضروری است.
نقش زعفران: کروسین موجود در زعفران به بهبود جریان خون در شبکیه و مشیمیه (لایه عروقی چشم) کمک می‌کند. این امر باعث تقویت سلول‌های بینایی و عملکرد بهتر آن‌ها می‌شود.

۳. پیشگیری از آب مروارید
آب مروارید به دلیل کدر شدن عدسی چشم ایجاد می‌شود که عمدتاً ناشی از فرآیند اکسیداسیون است.
نقش زعفران: خواص آنتی‌اکسیدانی قوی زعفران می‌تواند از پروتئین‌های عدسی چشم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کرده و به طور بالقوه روند تشکیل آب مروارید را به تأخیر بیندازد.